冬至情暖，餃香四溢
作者:李霞
來(lái)源:下花園站
發(fā)布時(shí)間：2024-12-26
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">冬至霜華重，闔家圍爐暖。在這歲暮天寒的冬至時(shí)節，餃子成為了餐桌上的主角。雖然現在早已不是“過(guò)年吃餃子”的年代了，但冬至的餃子不可或缺，餃香四溢，溫暖人心。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">幾天前，母親就惦記著(zhù)冬至這天要包餃子，問(wèn)我是否休息。一大早，母親便把面和好了，說(shuō)面必須醒到位餃子才好吃。我去采購了新鮮的豬肉和韭菜，準備調餡。廚房里，一家人叮叮當當，絞肉、切菜、和餡、搟皮，一氣呵成。母親手法嫻熟地搟著(zhù)餃子皮，面劑在她的搟面杖下快速旋轉，變成一張張中間厚邊緣薄的面皮。我一直都佩服母親搟皮的速度和質(zhì)量，和母親相比我總是差一些。我和父親則負責調制餡料，將鮮嫩的韭菜、多汁的豬肉和各種調料混合，每一次攪拌都是食材間的碰撞與融和，餡香撲鼻而來(lái)。包餃子我最是擅長(cháng)，一捏一掐，圓嘟嘟的餃子變包好了。熱水沸騰，餃子下鍋，屋內彌漫著(zhù)人間煙火。待餃子浮出水面，白白胖胖，盛在盤(pán)中，熱氣騰騰。夾起一個(gè)，輕咬一口，汁水四溢，韭菜的清新與豬肉的醇厚完美交融，瞬間驅散了冬日的寒意，舌尖上的美味在味蕾間跳躍，傳遞著(zhù)幸福的味道。</span>
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<span style="font-size:16px;font-family:Arial;line-height:2;">冬至餃子，吃的不僅僅是美食，更是一份傳承、一種情懷。在這白晝最短黑夜最長(cháng)的日子里，親情伴隨餃子的香氣蔓延，讓家的溫度更暖。</span>
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